La Enológica participa en un seminario sobre `Trazabilidad y autenticidad de los vinos. La clave de futuro´
La actividad se ha desarrollado en Zaragoza.
La responsable del área de Resonancia Magnética Nuclear del centro jarrero, Eva Rituerto, ha participado en el seminario, en el Departamento de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón.
Rituerto ha disertado sobre cómo “Asegurar el origen del vino a través de su huella dactilar”. La Estación Enológica de Haro incorporó en su laboratorio un equipo de Resonancia Magnética Nuclear que permite obtener todos los datos de un vino, lo que certifica su origen y trazabilidad en cualquier transacción comercial que realicen las bodegas.
Para ello, se elabora una base de datos nacional que se integrará en una red mundial.
PARA CUANDO UNOS ESTUDIOS DE ENOLOGIA EN LA CAPITAL DEL RIOJA???
Sra. ALCALDESA, ES NECESARIO MAS OFERTA EDUCATIVA !!!!
bueno, nada más obtener la alcaldía dijo que iba a intentar traer los estudios de enologia a Haro, hacer aulas formativas, etc….yo queria, yo intentaba, yo imagine…